Pinsa Zuccala

Acasă · Idei Rețete · Pinsa Zuccala

Rețetă Pinsa Zuccala

Pinsa romana cu cremă de dovleac, cod prăjit, mangold și rodie — rafinată și colorată.

Porții: 6

Dificultate: Mediu

Coacere: 250°C / 3–4 min

Ingrediente

Bază de pinsa romana1 buc
Mozzarella120 g
Cremă de dovleac150 g
File de cod proaspăt200 g
Mangold (chard) proaspăt300 g
Rodie
Ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

1
Pe baza pinsei întindeți crema de dovleac.
2
Presărați mozzarella tăiată cubulețe și coaceți în cuptorul preîncălzit 3–4 minute la 250°C.
3
Când mozzarella s-a topit, scoateți pinsa și umpleți-o cu mangoldul fiert, sărat și prăjit în prealabil, formând cu furculița „cuiburi”.
4
Tăiați fileul de cod în felii de 1 cm și prăjiți-l într-o tigaie cu un strop de ulei câteva minute.
5
Așezați fiecare felie pe „cuiburile” de mangold.
6
La final, stropiți cu câteva semințe de rodie și asezonați cu ulei de măsline extravirgin.

Blat folosit

Pregătește această rețetă acasă

Folosește un blat de pizza precopt AMICI și ai baza perfectă în câteva minute.