Rețetă Pizza Culoare Verde

Fierbeți broccoli în apă cu sare, scurgeți și puneți în apă rece pentru a păstra culoarea verde. Păstrați câteva bucăți pentru ornat, iar restul amestecați cu puțin ulei de măsline extravirgin până obțineți o cremă catifelată; adăugați sare după gust.

Într-o tigaie topiți un nod de unt și adăugați ceapa roșie feliată; rumeniți 5 minute, adăugați sare și gătiți încă 5 minute.

Adăugați zahărul, amestecați și gătiți încă 10 minute, până ceapa se caramelizează frumos.

Tăiați fileul de cod în 12 felii de 4–5 mm și așezați-le pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de apă.

Umpleți pizza cu crema de broccoli, adăugați mozzarella și coaceți în cuptorul preîncălzit la putere maximă aproximativ 5 minute.

Încingeți o tigaie cu puțin ulei și căliți feliile de cod câteva minute.

Scoateți pizza, tăiați-o în șase bucăți și umpleți fiecare felie cu ceapă caramelizată și două felii de cod. Condimentați cu ulei picant și decorați cu fire de chili și broccoli.